抗衰又抑癌！研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇，減緩認(rèn)知衰老，降低癌癥風(fēng)險
認(rèn)知衰老，是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達，促進神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國
科研進展-食用菌所加工團隊在猴頭菌β-葡聚糖新型納米載體制備及應(yīng)用方面取得進展
近期，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究團隊利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來源的新型納米載體并對白藜蘆醇進行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩(wěn)定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協(xié)同增強抗炎作用的機制。相關(guān)研究成果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Carbohydrate Polymers（一區(qū)Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩(wěn)定性和生物利用度嚴(yán)重限制了其
韓國咸陽郡與西班牙經(jīng)銷商簽署蘑菇出口協(xié)議
1月25日，咸陽郡與E&B Trade、智異山蘑菇種植協(xié)會、西班牙Olmo Mascu?an公司在縣知事室簽署了擴大農(nóng)業(yè)特產(chǎn)流通的業(yè)務(wù)協(xié)議。咸陽郡市長金秉榮、E&B Trade 代表金恩熙、智異山蘑菇種植協(xié)會代表金五福、西班牙 Olmo Mascu?an代表人佩德羅·奧爾莫出席了當(dāng)天的協(xié)議儀式。該商業(yè)協(xié)議包含雙方合作促進咸陽郡生產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口以及積極支持彼此穩(wěn)定出口的條款。Ol
